2018北京世界食品展览会新闻发表会举行

新闻发表会现场

40余家外国驻中国使节出席了发表会

由中国烹饪协会支持、德国科隆国际展览有限公 司主办的2018北京世界食品展览会于10月27日在北京大董烤鸭店工体店举行新闻发表会，宣布以“集萃世界美味开拓中国市场新‘食’局”为主题的北京食 博会将于2018年11月18日-20日在北京国家会议中心进行。德国科隆国际展览有限公司亚太区总裁德瑞、中国烹饪协会副会长边疆以及来自40余家外国 驻中国公使馆代表和30余家媒体代表出席了发表会。

据德瑞总裁介绍，本届北京世界食品展览会总面积超过35,000平方米，其中展览区域达到25,000平方米，会议及配套活动区域将达10,000平 米以上。现场超过600家参展商针对贸易精细食品和贸易食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水产品、冷冻食品、甜食、糖果及休闲食品、咖啡和茶、橄榄油和食 用油、酒精类和非酒精类饮品、水果和蔬菜、有机食品、餐饮服务等品类进行多样化展览，其中海外展商数量所占比例近总参展商数量的45%。为期3天的展会， 预计专业观众人数超过24,000人。同期还将进行2018中国(北京)国际乳制品展；2018第十二届中国国际甜食及休闲食品展览会；2018中国国际 餐饮食品展览会（秋季）。

边疆副会长介绍了中国烹协今年将与北京世界食品展览会展会合作，继续同期同地进行中国国际餐饮食品展览会。本届国际餐博会面积达25000平米，共有 600多个展位，数千个厂家、数万种餐饮食品类产品。中国烹协与北京世界食品展览会主办公司联手为全国各地餐饮公司了解国际现代饮食科技发展趋势、采购优质 食材搭建国际化平台。

边疆副会长认为，为进一步搭建餐饮业与两大展会展商的交流平台，中国烹饪协会将在展会期间举行一系列全国性活动，包括：2018中国餐饮公司家大 会、全国餐饮产品青年创业创新选拔赛总决赛、首届中餐烹饪世界锦标赛、中国烹饪协会六届二次理事会和六届三次常务理事会议、中国烹饪协会社团委、公司家 委、快餐委、团餐委、国际美食委、清真委、餐饮食品产品化委、供应商委等各委员会年会、中国烹饪协会火锅委员会成立十周年庆典暨2018第十届中国火锅产 业大会、中国餐饮公司家高峰研讨会、2018中国餐饮优秀公司家表彰暨2018年中国餐饮科技进步奖颁奖盛典等全国性大型活动。

中国烹饪协会经过积极认真的准备，力争使本届展会达到如下效果，即中餐科技进步奖获奖产品集中亮相、引领智能化餐饮未来的最新餐饮科技成果展览、餐饮 信息化影响力公司集中展现、以领先的餐饮信息化系统，打造有个性、有温度的“未来餐厅”，为餐饮公司提供更智慧的一站式信息化解决方案，实现餐饮产品链创 新产品与餐企现场互动。这些无疑对科隆展会事业在中国的发展起到重要的推动作用。

据主办公司介绍，自2018首届北京世界食品展览会成功落幕，随即收到了多个国家和地区的食品推广组织和合作伙伴意向参与2018年展会的申请和合作需 求。截至2018年7月，包括阿根廷牛肉推广局、中国法国工商会、欧盟中小公司中心、荷比卢商会、美国乳品贸易协会、美国肉类贸易协会、比利时弗拉芒农业 及渔业产品推广中心、西班牙对外贸易发展局、西班牙拉曼恰大区国家对外经贸协会、韩国农业水产食品流通公社、新加坡制造商总会在内的多个组织及其辖下的食 品推广组织，为本届展会组织了大量会员公司，以展团形式参与展出，面积同比上届展会增长34%。

根据北京世界食品展览会主办公司之一中国食品土畜贸易商会提供的数据显示：据中国海关最新统计，2018年中国贸易食品全年总额达到514.1亿美 元，较2018年实现了5.1%的增长，在过去10年间，中国贸易食品总额每年以超过18.5%的平均速度实现快速递增，其中贸易贸易量最大的前九个国家 来自美国、新西兰、澳大利亚、印度尼西亚、马来西亚、泰国、法国、巴西和加拿大。其中最受中国市场欢迎和反响热烈的产品品类分别来自乳制品、食用油、肉 类、水果、水产、酒类以及休闲食品和糖果。这些产品类别的贸易量占据了总量的72.2%。而中国境内主要贸易食品的地区集中在广东、上海、山东、北京、天 津、辽宁、江苏、福建以及浙江，贸易总量占据到超过总量90%的份额。

会上介绍了中国餐饮代表团访问科隆展会的情况

边疆副会长介绍协会与科隆合作的情况

麦德龙公司负责人代表赞助商致辞

此外，作为世界食品行业展会平台的德国科隆国 际展览有限公司，也以北京世界食品展览会为坚实的新起点，形成了世界食品展会的充分互动和有效促进，来自中国的专业食品贸易伙伴和买家以科隆世界食品博览 会（2018年10月10日-15日，德国科隆，284,000平方米，6800家参展商），亚洲世界食品展览会（2018年5月20日-24日，泰国曼 谷，70,000平方米，1675家参展商），北京世界食品展览会（2018年11月18日-20日，中国北京，35000平方米，预计600家参展商） 及其它覆盖世界重点区域市场的食品展会为平台，开展了世界范围内的采购活动，来自中国市场包括贸易、经销、零售、电子商务以及餐饮渠道大量买家对此给予了 高度肯定。同时也正是得益于科隆展览对于世界食品市场品质展会的贡献，北京世界食品展览会将从2018年起，获得德国联邦食品及农业部(BMEL, Bundesministerium für Ern hrung und Landwirtschaft)支持和推广，进一步推动德国食品公司对华贸易，同时将组织更为庞大的德国展团进行展出和贸易交流。

通过媒体和媒介的组合推广，北京世界食品展览会形成了多维立体的媒体宣传：与超过60家平面杂志和网络媒体建立合作并进行宣传报道，涵盖了贸易食品的 不同类别以及流通渠道和从业人群；投放超过160期的杂志广告及网络旗帜宣传；超过80,000字的中英文新闻稿件和专访报道；自2018年7月起，超过 100,000份专业贸易观众邀请函件以及展前展品预览，通过直邮以及媒体杂志夹带形式寄送；超过40,000目标世界观众数据电子展讯推送，近40余期 社交媒体推送和深度交流互动，实现以周为单位的惯性推送，分享市场的最新动向、行业知识科普以及展商风采等趣味单元，预计今年将有超过300位专业媒体记 者前往现场进行媒体报道和交流。

围绕食材的厨艺竞赛和表演展览从来都是食品展会的最大亮点，今年的北京世界食品展览会不但延续了传统的展位厨艺展览和品鉴模式，中国烹饪协会将隆重推 出“中餐世界烹饪锦标赛“，这是目前世界厨师联合会世界唯一认证的洲际中餐烹饪竞赛，将由来自超过16个国家和地区的代表队在两天内，以中餐为主题，开展 多轮厨艺切磋，赛事的所有规则和标准将创立世界厨师联合会竞赛历史上的多个第一，不仅代表了中餐文化正在逐渐得到世界餐饮同仁的认可和关注，同时世界的厨 师群体也逐渐将中餐烹饪技法视为自我提升的重要标志！