茶和咖啡，分别是中西文化的特色代表。与茶在中国有着两千多年的历史相比，咖啡则于晚清时期传入中国，在以后的100多年里也仅仅是贵族阶级消费的“奢侈品”。

　　然而，近年来，咖啡正在被越来越多的中国人所接受，开始“飞”入寻常百姓家；咖啡馆如雨后春笋般出现在各大城市，成为青年人新的消费场所，装点着都市风情。

　　“日益扩容的中国咖啡市场，不仅成为本土企业和投资者竞相追逐的对象，更使得国际咖啡企业纷纷将其当成‘本土市场’。”接受记者采访的业内人士认为，未来几年，咖啡行业的竞争将会更加激烈。

　　中国市场迎来爆发式增长

　　拿起一个咖啡胶囊，放置在一台机器正上方的凹槽中。按下按钮，出口便打出一杯香浓可口的咖啡……

　　在2013中国国际咖啡展（以下简称咖啡展）北京御鼎盛源商贸有限公司展台前，一名工作人员一边演示意大利品牌的胶囊式咖啡机，一边介绍说：“咖啡的口味是由胶囊决定的，使用什么口味的胶囊，就能冲出来什么口味的咖啡。”

　　上述工作人员告诉记者，消费者只需在公司预存2000元，购买配套的咖啡胶囊，他们就会免费赠送意大利胶囊式咖啡机。

　　在本次咖啡展上，除了北京御鼎盛源商贸有限公司外，不少企业都以低价甚至免费的招牌抢夺市场，这俨然已经成为一种趋势。

　　“家用咖啡机的低价销售拉动了咖啡器具、咖啡豆、滤纸等相关产品的消费，并培育了大批量的咖啡消费人群。”上海潘飞国际贸易公司上海区经理吴国方表示，咖啡行业以前是冷门，然而随着“80后”、“90后”逐渐成为消费主力，再加上城市化进程加速，咖啡消费近两年迎来了爆发式增长。

　　这从茶馆和咖啡馆近5年的增速中可窥一斑。据统计，从2007年至2012年，中国茶馆从48842家增为50984家，增幅为4%；与茶馆发展的不温不火相比，中国咖啡馆的数量在过去5年内实现翻番——从2007年的15898家增至2012年的31783家。

　　然而，由于文化的差异，中国目前咖啡年消费量的基数仍较小，2012年12万吨的消费量仅为世界头号咖啡消费国美国的6%。

　　以年人均消费咖啡计算，目前，中国大陆地区年人均消费咖啡仅为3杯，在中国香港、中国台湾地区人均年消费量却超过100杯，而在美国等发达国家该数字甚至为几百杯。

　　鉴于此，国际咖啡组织（ICO）运营部主管巴勃罗·迪布瓦认为，中国市场极具潜力。“20世纪60年代，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”他说。

　　云南省咖啡行业协会会长熊相入也认为，未来10年之内，中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元。2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2万亿元至3万亿元。而成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3万亿元至4万亿元。